中文名: |
六偏磷酸钠、 六聚偏磷酸钠 |
外文名: |
Sodium Hexametaphosphate(Sodium Polyphosphates, Glassy; Sodium Tetrapolyphosphate; Graham’s Salt) | |
别名: |
磷酸钠玻璃体、格兰汉姆盐 |
英文简写: |
SHMP |
分子式: |
(NaPO3)6(Mr≈611.77) |
CAS No.: |
10124-56-8 |
外观: |
透明玻璃片状或白色粉状 | |
技术指标
序号 |
指标名称 |
工业级 |
食品级 |
1 |
总磷酸盐(以 P2 O 5 计) % MIN |
68.0 |
68.0 |
2 |
非活性磷酸盐 ( 以P2 O 5 计 ) % MAX |
7.5 |
7.5 |
3 |
铁(以 Fe 计) % MAX |
0.05 |
0.05 |
4 |
PH 值 |
5.8-7.3 |
5.8-6.5 |
5 |
溶解性 |
合格 |
合格 |
6 |
重金属(以 Pb 计) % MAX |
|
0.001 |
7 |
砷(以 As 计) % MAX |
|
0.0003 |
8 |
氟化物(以 F 计) % MAX |
|
0.003 |
9 |
水不溶物 %MAX |
0.05 |
0.06 |
10 |
聚合度 |
9-21 |
9-21 |
11 |
细度 ( 目数 ) |
60 ~ 80 |
60 ~ 80 |
主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为:
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;
六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
工业行业方面主要为:
六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠,后者为重要的工业原料;
六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用;
六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI(树脂电渗析)、 RO(反渗透)、 NF(纳滤)等水处理行业。
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